美团首开实体店京东到家、阿里盒马都怎么玩新零售？

第一物流全媒体7月24日(微信：cn156news )7月19日，计划在美团开设第一家线下生鲜餐厅“棕榈鱼生鲜”，被视为美团线下实体领域的新尝试。利用新的零售网点，以1000亿的新鲜市场为切入点，美团也从一个在互联网上产卵的线上平台，转型为线下实体。

与此同时，电商新零售的“玩家”也在摩拳擦掌，马云在盒马鲜行餐厅的高调亮相；JD.COM在线生鲜商家与沃尔玛超越o2o深度合作，在半年内为JD.COM增加50家门店到家。都是以生鲜为线下布局点。

如何在这个新零售中“玩游戏”？美团棕榈鱼鲜食线线线下店在线下餐厅开业后，模式与传统鲜食电商类似，线下餐厅美团店内APP的模式多为。店内销售的产品还包括水果、蔬菜、水产品、零食、饮料、鲜花等类别，其中以生鲜产品为主。

棕榈鱼鲜食店网上接单靠人工。目前四种支付方式是对立的：现金、微信、银行卡、美团。通过App，新鲜的棕榈鱼可以储存在用户家中5公里以内，并承诺一小时内发货。据报道，未来可以实现30分钟仓库上门服务。

在仓储团队上，美团店将获得新鲜棕榈鱼的仓储服务。美团负责鲜鱼，之前还是指给马克博妈鲜食。但据了解，与博马生鲜没有“餐饮零售”形式的“餐饮”区，更像是传统餐厅中的Ultra。

但有业内人士表示，如果美团线下未来在美团门店搭建与o2o的融合，很有可能打造出“店内中央厨房”的共享厨房概念模式。马云第一次为博马摆摊，于是以“名”和“餐饮零售”为主的博马生鲜就成了众人瞩目的焦点。近日，盒子马宪生宣布北京中兴店、上海高萍店、上海新江湾店开业。经过一年多的运营，截至目前，盒子马先声已经运营了13家门店，覆盖北京、上海、宁波。

作为阿里巴巴集团在新零售领域的探索，盒马有几家店铺建立了大规模的利润。前几天马云被称为第一家高调开设盒马鲜行的餐厅，被“纠正”。箱马鲜通过低成本直接挖掘，中止中间环节，延长供应链，降低商品零售价格；同时，不同地区的Boxma店也不会根据用户的口味和市场需求，大量出售成品和半成品供选择。Boxma现盛创始人兼CEO侯毅解释说，Boxma需要一站式服务来满足用户的睡眠市场需求，不仅要获得海鲜和蔬菜，还要有一个商品种类充足且非常丰富的现代物流中心。

在提货时，Boxma Fresh使用传送带轨道。提货人用APP订单提货后，将货包挂在轨道上，可以慢慢将货物送到物流区，方便发货。马云高调开店，不仅是阿里集团对盒马的非正式“竣工验收”，更是指出了马云对新零售实践的信心和决心。回家后，JD.COM增加了与沃尔玛的合作。

作为JD旗下的生鲜商家。COM的超级020平台，JD.COM已经到家了。最近公布的数据显示，自今年3月以来，来自全国12个城市的50多家沃尔玛已抵达JD.COM。

目前，沃尔玛与JD.COM的合作已经扩展到包括北上广前在内的18个主要城市的134家门店，O2O服务地图也在不断扩大。在生鲜商品销售方面，JD.COM回家后称之为“无生鲜商品7天无理由退款”的保证服务升级为“无生鲜商品14天无理由退款”，这进一步引起了用户在网上销售生鲜商品时的疑虑，也带来了更多的原创购物保证和更好的用户体验。作为JD.COM新的零售布局，JD.COM回家后采取的是轻松的商业模式，拥有便利的终端餐厅、新鲜果蔬、小吃、鲜花烘焙、医药保健等。

覆盖22个城市 通过在JD.COM研发的即储容量终端和冷藏保鲜袋，需要下单并在1小时内发货。近年来，随着新零售理念的蓬勃发展，电子商务公司竞相布局线下，寻求新的利益，快速增长。互联网公司各有优势。强大的在线用户流量和对用户不道德和用户画像的强大数据分析能力；控制一套各自成熟期的仓储团队。

但是，电子商务在寻求线下发展的同时，也必须分担一定的风险。目前线下零售行业已经处于全面竞争的状态，很多超市往往店面紧俏。和美团点评一样，相对于传统超市的运营能力，从互联网衍生出来的电商企业面临的问题是供应链的发展。

线下消费的销售能力如何？线下消费的可预测性，比如消费习惯、消费心理，都比线上消费差，这是对电商企业的一大堆考验。另一个问题是如何将线上流量和用户与线下实体餐厅整合。目前美团用户总数已经超过2亿。

只有建立线上和线下的同步，我们才能分享到新零售店的一块。最后把生鲜的物流成本放进去。生鲜食品具有低拒绝保鲜、不易腐败的特点，对物流的时效性有严格要求。

同时，作为食品，它也具有很高的拒安全性。这在一定程度上要求生鲜物流在商品流通上比一般物流更贵。

如何解决存储成本问题？这也是电子商务公司为此必须考虑的事情。

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